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03 Marzo, 2015
Productores de las FAM reciben capacitación sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos

¿Qué medidas se deben tomar para minimizar la contaminación de los alimentos? ¿Cuándo lavarse las manos? ¿Es lo mismo desinfectar que limpiar? Estás y otras interrogantes fueron respondidas durante un taller de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM), que Apega organizó para los pequeños productores agricultores que participan en las Ferias Agropecuarias Mistura (FAM) de la Av. Brasil.

 
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27 Febrero, 2015
Diez claves para disfrutar de nuestra comida y nutrirnos mejor por el Dr. Elmer Huerta

Nuestro reconocido oncólogo y especialista en salud pública nos ofrece diez útiles consejos, basados en la guía de nutrición brasileña, para dejar de ver nuestra alimentación como “un problema que tenemos que resolver de cualquier manera”.

 
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16 Febrero, 2015
Veda de conchas negras hasta el 31 de marzo

El domingo 15 de febrero se inició la temporada de veda de concha negra y concha huequera, con el fin de conservar estas especies durante su periodo de mayor actividad reproductiva.

 
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11 Febrero, 2015
Chile es el mayor comprador de pisco peruano en el mundo

Nuestro destilado de bandera alcanzó el año pasado los 5.4 millones de dólares en exportaciones, siendo su principal destino Chile, así lo informó la Asociación de Exportadores (Adex).

 
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09 Febrero, 2015
Apega saluda fiscalización de Digesa y municipios a establecimientos gastronómicos

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), ante los recientes casos de inspección y cierre de diversos establecimientos gastronómicos de nuestra capital, saluda la labor de fiscalización que viene realizando Digesa y las municipalidades a fin de tener una oferta gastronómica responsable, que cumpla con los estándares exigidos por la normativa vigente.

 
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04 Febrero, 2015
Quince pautas básicas que tu restaurante debe cumplir para garantizar la inocuidad de sus alimentos

El sabor de la comida es quizá una de las características más valorada por los peruanos al momento de seleccionar un restaurante, huarique o carretilla. Pero existen consideraciones de higiene que todo empresario debe tener en cuenta al momento de planear y/o poner en marcha su negocio gastronómico.

 
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La Aceituna de Tacna ya cuenta con denominación de origen

Luego de varios meses de espera, la denominación de origen (D.O.) para la aceituna de Tacna es ya un hecho. Este reconocimiento es un valor agregado para los productos frescos y procesados, pues garantiza que se producen bajo estándares de calidad.

 
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Veda de camarón de río hasta el 31 de marzo

El Ministerio de la Producción recuerda a la población que hasta el 31 de marzo del 2015, se encuentra establecida la veda del camarón de río, y por lo tanto, se prohíbe su extracción, procesamiento, transporte, comercialización, utilización y consumo a nivel nacional.

 
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13 Enero, 2015
Productores y alcalde chilenos visitaron Feria Agropecuaria Mistura en Magdalena

Las Ferias Agropecuarias Mistura y su modelo de gestión siguen llamando la atención de otros países del mundo. Es el caso de Puqueldón, comuna ubicada en la región de Los Lagos, al sur de Chile, desde donde llegaron a Lima su alcalde, Pedro Montecinos Montiel, junto a doce productores agrarios, para conocer más sobre Apega y sus proyectos.

 
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¡Comenzó la Semana del Chilcano!

Del 9 al 18 de enero, el chilcano será el protagonista de las barras de más 300 locales a nivel nacional, en la sexta edición de "La Semana del Chilcano", la fiesta del cóctel a base de pisco más popular de nuestro país.

 
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