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Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas
 
La gastronomía peruana ha experimentado un crecimiento y dinamismo  sin precedentes en  los últimos años. Este despegue  es una valiosa oportunidad para  promover un desarrollo inclusivo y sostenible del país, permitiendo la inclusión económica  de pequeños productores de insumos agropecuarios que constituyen la base de la gastronomía nacional.

El proyecto liderado por Apega y financiado por el Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN) del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), se orienta a desarrollar un sistema de información y comercialización de los mejores y más singulares productos suministrados por los pequeños agropecuarios orientados al mercado gastronómico. La intervención tiene por finalidad afianzar la alianza cocinero-campesino.  Se busca así implementar mecanismos de comercialización como  mercados de abastos y ferias gastronómicas con el objetivo de promover la cultura gastronómica y garantizar  el acceso a productos agropecuarios de calidad para las familias peruanas.

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