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Nosotros entendemos que llevar nuestra cocina a la cima del mundo no sólo pasa por una oferta gastronómica de primer nivel, sino que detrás debemos tener toda una estrategia y una serie de proyectos y productos que sumen a esa gran causa.

Sin duda, el gran proyecto mediático de Apega y el buque insignia cuyo impacto ya ha cruzado el charco para contarle a todo el mundo lo maravillosa que es nuestra despensa. Nuestra primera feria reunió a 30 mil personas y este año medio millón.

El éxito de nuestra gastronomía depende de la continuidad de líderes que tomen la posta. Pero necesitamos una juventud comprometida con su campo, que defienda su biodiversidad y que entienda que esta lucha es de largo aliento. Apega cuenta en este campo con el apoyo de Alicorp Gran Cocina.

En Apega sabemos que el boom gastronómico empieza todos los días por la madrugada en nuestro mar y nuestras chacras. Por eso, tenemos una serie de acuerdos con distintos gremios productores que se enmarcan dentro de esta gran alianza que busca poner en vitrina el trabajo de nuestros campesinos y pescadores.

Buscamos consolidar a Lima como destino gastronómico por excelencia del continente, de cara al bicentenario de nuestra independencia. Apega y la Municipalidad de Lima encabezan esta cruzada que cuenta con el apoyo de organismos como el Banco Interamericano de Desarrollo.

Para que tengamos pleno acceso a los produc- tos agrícolas, es necesario la implementación de mecanismos de comercialización como mercados de abastos y ferias gastronómicas, y así promover la cultura gastronómica y contar con productos de calidad en cada mesa peruana.

Proyectos

	Mistura
	Herederos de la cocina peruana
	Alianza Cocinero Campesino
	Lima Capital Gastronómica
	Articulación de pequeños productores con los mercados gastronómicos

Ferias Agropecuarias Mistura estarán todos los domingos en Magdalena del Mar

Desde este domingo 19 de mayo, las cuadras 30 a la 32 de Av. Brasil serán el escenario de las Ferias Agropecuarias Mistura que acercarán al pequeño productor con los vecinos y el público en general.

Reconocimiento internacional para el “Mercado de productores de Huancaro”

El Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO), patrocinado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), organizaron la ceremonia de premiación del "Concurso de Casos Exitosos de Innovaciones para la Agricultura Familiar en América Latina y el Caribe 2012 - 2013".

Foro Herederos de la Cocina Peruana convocó a más de 700 estudiantes en Chiclayo

Con gran expectativa fue recibido en Chiclayo el decimoquinto foro “Herederos de la Cocina Peruana”. El encuentro se desarrolló en el auditorio de la Universidad San Martín de Porres - Sede Chiclayo.

Apega inició talleres con productores agrarios que participarán en Ferias Agropecuarias Mistura

Apega realizó el primer taller de su Proyecto “Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas” con las organizaciones de productores que participarán en la primera Feria Agropecuaria Mistura.

Apega y Estudio de abogados Grau firman convenio para proteger recursos hidrobiológicos

Apega y el Estudio de abogados Grau firmaron un convenio cuyo objetivo se centra en conservar nuestros recursos hidrobiológicos.

Magdalena del Mar y Apega firman convenio por la gastronomía peruana

La Municipalidad de Magdalena del Mar y Apega unen esfuerzos para promover la gastronomía peruana. En este distrito se realizará Mistura y una serie ferias agropecuarias dominicales.

“Herederos de la Cocina Peruana” vuelve a Chiclayo con grandes invitados

Este nuevo encuentro se realizará el jueves 25 de abril, en el auditorio del campus de la Universidad San Martín de Porres, y contará con la presencia de los siguientes invitados: Javier Ampuero, Daniel Manrique, Juan Andrés García y Mariano Valderrama.

Carlo Petrini: “La Gastronomía es una ciencia multidisciplinaria”

Apega realizó en su sede institucional el conversatorio denominado “Gastronomía, productos locales y sostenibilidad”, presentando como invitado a Carlo Petrini, reconocido periodista y escritor italiano, quien además es Presidente fundador de Slow Food.

Mercado Lobatón de Lince apuesta por la modernización

Con la participación de más de 50 comerciantes del tradicional mercado Lobatón de Lince, se realizó el conversatorio “Mercados: ¿estacionarse o avanzar?”.

Ecoferia 'Frutos de la Tierra' reunirá a productores de 22 regiones

Pequeños productores de 22 regiones del país se harán presentes en la “EcoFeria Nacional Frutos de la Tierra”, en el Parque de la Exposición. Del 22 al 24 de marzo.